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冷藏物流运输的注意事项

    预冷是食品在长途冷藏运输或冷藏前预***行的一种冷却方法，其要求是将待贮食品快速降至规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。畜禽肉类产品冷藏温度条件猪肉类商品的中心温度在入库前必须达到-18℃。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。

冷藏运输指将易腐，易变质食品在低温下从一个地方完好地输送到另一个地方的专门技术。是冷藏链中***的一个环节，由冷藏运输设备来完成。

冷链运输的运输要求

冷链运输是一种在运输的各个环节当中，都要保持着一定温度的运输方法。一般需要冷藏保存的物品，比如蔬菜水果和冰淇淋雪糕，药剂等等都会使用冷链运输进行运输，这样可以防止在运输的过程中食物腐烂变质，药a物的变质等，轻则会产生腹泻丁情况，重则危害我们的生命安全。业内人士指出，冷链物流迅速发展的背后，一是消费结构持续升级，消费者对生活品质的要求越来越高。下面是冷链运输的要求。东莞冷链物流出租

①快装快运。

②轻装轻卸。

③防热防冻。

④平稳运输。3P、3C、3T、3Q。

冷链运输的对象

冷链运输是在货物的装载、运输的方式以及包装的更换等方面都保持着合适的温度。冷链运输可以很多种运输方式，比如公路、铁路、航运等。这些主要由我国冷冻冷藏行业主体的国有冷藏库，建库较早，大部分使用期已超过15年，进入了大修理期限。冷链运输包含了比较复杂的技术，比如保温箱的制造和制冷，所以一般冷链运输的费用也会较高。那么冷链运输适合哪些对象呢？

冷链物流虽然是专门运送冷藏食品的，但在运输中有几个需要注意的小细节。

硬件规划准备

冷链运输系统的硬件规划内容包括：厂房规划、仓储设备规划、运输设备规划等内容。由于需要注意隔温及防止温度散失，因此有些特殊的与温有关的仓储设备是必需的。冷冻运输（-18℃～-22℃）：提供符合标准的冷冻运输车辆运送例如：速冻食品、肉类、冰淇淋等等货物。由于运输设备比常温昂贵，因此如何根据实际需求规划出符合使用效益的运输设备，也是冷链物流规划考虑的一大要素。

冷链物流需注意的细节

网络购物不制在衣服、零食等方面，雪糕、酸奶、海鲜等需要低温冷的食物都在物流的运送之中，但是由于这些低温的食品在运送途中需要始终保持低温才能保证食品半路中不变质，正常送到顾客手中，这时就要使用到冷链物流来专门运输。***十的运营商2014年冷库保有量为1531万立方米，占整个市场的17。冷链物流虽然是专门运送冷藏食品的，但在运输中有几个需要注意的小细节。

冷链物流的建设与其运营方式的差距

据不完全统计，***铁路总运行车辆33.8万辆，冷藏车只有6970辆，仅占2%，规范保温的保险冷藏车箱缺乏。冷藏运输量仅占易腐货物运量的25%，不到铁路货物运输总量1%。我国有保温车辆3万辆，而美国有20万辆，日本有12万辆。我国冷藏保温车占货运比例仅为0.3%。毫无疑问，冷链物流在不断进步——去年固定资产投资同比增长24。美国、日本及西欧国家的食品冷藏运输率已经达80%-90%，而我国只有10%左右。 就中国冷链系统的问题而言，很大程度可归因于落后的基础设施，即缺乏高质量的设备。在国内配送市场，冷藏运输车和火车车厢均严重不足，无法覆盖到这个巨大的市场。同时，出口市场中冷柜和相应的承运车辆也数量短缺。另外，与其他主要国家相比，中国冷库的存量相当低，完全不足以服务如此庞大的消费者群体。

加拿大冷链物流的健康发展得益于其完善的法律法规和标准，健全检查与监督机构。同时，其中央与地方“分级管理、相互合作”的管理模式也值得我们借鉴。