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发布时间:2020-12-10 16:18:00 作者:冠城物流
新鲜电子商务的出现、冷库的建设、制冷设备行业的增长率等都表明,冷链物流业发展的影响不可低估,更不用说被低估了。在未来的产业发展中,与冷链和冷链物流上下游相关的各个产业将会有更好的联动趋势。
冷链物流发展概况
自2017年以来,中央和地方***针对当前形势推出了一系列冷链政策。中央***越来越重视冷链工业的发展、现代供应链时代的要求以及食品安全战略的实施。
冷链物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
近年来,随着经济的快速发展,人们对物质生活水平的要求不断提高;由于生活节奏的不断加快和工作压力的增加,人们用于购买食物的时间大为缩减,因此,冷冻食品的需求量与日俱增,冷链配送中心的作用显得越发重要。
在冷链物流行业中,为常见的便是配送型企业,主要服务于超市供应商、超市配送中心、连锁餐饮配送中心、生鲜电商等四类客户。
目前,国内冷链物流市场快速发展,冷链物流服务主要由供货方提供。随着冷链物流市场的进一步扩张,更多企业布局其中,依靠自身的运输网络、设备体系,形成冷链物流市场中强有力的竞争者。
冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。
冷藏运输要求各环节具有更高的组织协调性。因为易腐食物的时效性,要求冷链体系中的各个环节具有更高的组织协调性,所以食物冷链的运作一直是和能耗本钱相关联的,有用操控运作本钱与食物冷链的开展密切相关。冷藏运输具有非常高的功率,不同地域之间的食物运送非常的方便。
食物从收割到贮存、零售、餐饮店,直至上餐桌,连接这些点的正是各种类型的冷藏运输设备。在安全便捷的冷藏运输过程中,每一个连接都至关重要。如果冷链中的温控运输设备有良好的设计和正确的操作,那么每个点的产品品质(收割时的品质或加工时的品质)就可以在运输的途中被保持,从而保证产品的货架期。
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