沙田同城冷链配送物流服务为先

冷链物流同城冷链配送物流

冷链物流供应链是一条有机的物流链条，从产品或服务需求开始，到满足需求为止的时间范围内所从事的经济活动中，都处于所规定的温度下，所有涉及的冷链物流活动的部分所形成的链条。冷链物流供应链系统的建设离不开冷库的建设，没有冷库便不会有冷链物流运输，也不会有冷链物流供应链系统仓储，所以应大力建造冷库，建设大规模、高水准冷库成为冷链物流供应链建设的重要任务。

更加重视食品安全

食品放心工程的推进以及全程温控和可追溯系统的运行，实现了肉类食品从生产到销售的全程冷链，提高了冷链的安全性，使全程监控冷链物流服务需求进一步增加。食品冷链信息追溯系统，不是对单一节点的监控，而是对整个产品从生产地到运输、销售，后到消费者手中的全程监控。

生鲜食品加工企业发展对***冷链物流服务产生极大的需求。

冷链物流数字化就是通过新一代数字技术在冷链系统行业的深入运用，从而构建一个全感知、全联结、全场景、全智能的透明的冷链物流数字世界，进而优化再造物理冷链物流世界的业务，对传统冷链物流管理模式、业务模式，商业模式进行创新和重塑，实现业务成功。

简而言之，就是充分利用各种信息技术，采集冷链过程中的全部数据，分析挖掘数据规律，应用数据。

冷链物流数字化的价值：

、防止冷链断链，减少货损 ；

、提高终消费者体验 ；

、建立数据信用，减少劣币驱逐良币的行业 ；

、提高物流效率 。

　　冷链运输过程中

　　食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围

　　冷冻冷藏食品生产加工过程运输(包括食品原料采集)各环节温度控制，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范：

　　(一)：冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下

　　1)、运输过程温度的回升限度为-15 ℃，并要求尽快降至-18℃;

　　2)、冷藏车装载货物前，车厢内温度应预冷到-10℃以下;

　　3)、冷库应建有15℃以下的封闭式站台;

　　4)、冷库昼夜温度波动不超过±1℃;

　　5)、冷冻食品温度超过-12 ℃，拒收;

　　6)、冷冻陈列柜上货后要保持-15 ℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃。