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发布时间:2020-08-21 04:27:00 作者:冠城物流
冷链物流:泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。特殊商品:药品,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。
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在一方面,包装应加以改进。现在商家送的新鲜,大多采取“泡沫盒+冰”的模式,有的甚至是用冰冻矿泉水瓶冷却。的情况下这样做增加了包装,重量体积,泡沫箱会造成污染,但交货的方式来熔化,从而导致商品的恶化仍时有发生。促进研究及新型绝缘封装的发展,显得尤为重要。
根据研究报道,已经有商家可以使用超低温蓄冷剂代替冰袋,这不失为一个好的尝试。不过,要真的让包装赶上趟,恐怕要整个中国包装设计行业动起来进行企业产品技术创新,产品质量标准同时也要跟上。
现在消费者网上购买生鲜产品的越来越多,但冷链配送的成本却居高不下服务质量也良莠不齐。在配送生鲜的过程中一些企业宁可冒着损耗达1/3的风险,也会用常温运输来代替冷链运输。冷藏车容积小、制冷消耗能源、仓储及分拨操作间成本太大等成为困扰冷链运输的主要原因,冷链配送的成本至少要比普通的快递高一倍。从市场经济规律来看只要有需求就会有供应。这是一个有前途的行业应该更积极地投入,让它快速发展、完善起来。冷链物流。
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